Truffes crémeuses, chocolatées et santé
Ingrédients
- 1 patate douce (environ 300gr) pelée et coupée en cubes
- 130 gr de chocolat noir (75%)
- 20 gr d'huile de coco
- 60 gr de cacao cru en poudre
- 20 gr de sirop d'érable
- 1/2 gousse de vanille
- 50 gr de coco râpée
Etapes de la recette
Préparation de la recette :
- Dans un cuiseur à vapeur, cuire les cubes de patates douces durant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la chaire soit tendre, puis réservez. 🍠
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat et réservez. 🍫
- Placez dans la cuve d'un Blender, les patates douces, le chocolat, l'huile de coco, le sirop d'érable et la demie gousse de vanille entière.
- Mixez jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Avec les mains, formez des truffes.
- Réfrigerez quelques instants (pour les tempérer) avant de les rouler dans la coco ou la poudre de cacao.
* Astuces : Pour une saveur menthe « glacée », ajoutez 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée.
Finissez votre préparation par réserver les truffes crémeuses au froid.
Passez un bon moment en dégustant de délicieuses truffes ! 😘
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