Raw pumkin pie, chantilly de coco au miel de lavande

Préparation du fond de tarte : 

Pour un moule à fond amovible ou cercle de pâtisserie de 21 cm.

- Dans la cuve d'un robot avec une lame en S, mixez 200 gr de noix de Grenoble avec 200 gr de figues ou de raisins. 

* Astuce : bien mixer afin que la pâte ne s'effrite pas.

- En l'absence de cuisson, veillez à bien presser la pâte au fond du plat. 

* Astuce : humidifiez vos doigts si la pâte est trop collante 

- Versez l'appareil sur la pâte à tarte. Lissez à la spatule. Réservez au froid durant 30 minutes  

Préparation de la recette : 

- Placez dans la cuve d'un Blender, l'ensemble des ingrédients. Mixez jusqu'à obtenir une ganache lisse. Ensuite, réservez !

Préparation de la crème chantilly coco : 

- Mettre dans un siphon 500 ml de crème de coco et cuillère à soupe de miel et une cuillère à café de cannelle. 🥥

- Une fois le siphon rempli, fermez le bien et retournez le à l'envers, puis fermez avec deux cartouches  réservez au froid. 

Finissez, par décorer votre assiette avec des noisettes concassées et la crème chantilly coco. 🍽

Savourez, sans culpabilité ! 😋